ANGEL CAKE – La torta degli angeli

La angel cake è una torta soffice, ma così soffice che vi sembrerà di mangiare una nuvola. E’ una torta americana, fatta SOLO con albumi e senza grassi, un dolce davvero leggero. Perfetta da preparare quando vi avanzano molti albumi da altre preparazioni, ma se fate come me non riuscirete a resistere e la preparerete lo stesso, senza aspettare. Non contiene neanche il lievito, ma il cremor tartaro, che è un lievito naturale (vegano) reperibilissimo nei supermercati.

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KINDER PARADISO (LE MERENDINE)

img_8092Quando ero piccola l’ora della merenda era un momento speciale. Sopratutto a casa, perché a dirla tutta, a ricreazione a scuola difficilmente mia madre mi metteva delle merendine nello zaino.
Sono convinta che i sapori che abbiamo assaggiato quando eravamo bambini non li dimenticheremo mai, rimarranno sempre nella mente e volte anche nel cuore.

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CROSTATA AL CIOCCOLATO

img_7514Confort food. Esatto, il cibo del conforto. Ci sono giornate così dure, piene di pensieri e preoccupazioni che rifugiarsi in una fetta di questa crostata è una vera propria coccola.  Al morso della friabilissima frolla, tutti i pensieri negativi diventeranno un pò meno pesanti. I dolci hanno anche questo potere. 

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VEGAN MUFFIN CON ROSE DI MELE

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 presetLo ammetto, ero un pò scettica nella preparazione di questi muffin. Prima d’ora non mi ero mai avvicinata a ricette di questo tipo, le ho per lo più scartate; pensavo: “i dolci vegani non fanno per me”. Ho sempre creduto che togliere significhi perdere il gusto che tanto mi piace quando assaggio un dolce, invece, in questo caso mi sbagliavo. Appena ho assaggiato questi muffin alle rose di mela, morbidi, gustosi, sani, e belli, ho cambiato idea. “Provare per credere” mi dice sempre mia nonna, e stavolta aveva proprio ragione. Mi sa che io e la cucina vegana abbiamo un futuro. 

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