Avete presente i ricettari di cucina? Quelli vecchi vecchi, che profumano di carta e hanno qualche macchia di impasto sulle pagine? Oh, sono i miei preferiti. Sanno di nonne che preparano torte irresistibili, ed è da uno di questi taccuini che viene la mia Sbriciolona. La versione del vecchio ricettario aveva solo le fragole, io da golosa ho aggiunto anche il mascarpone. Questa torta è una degna sostituta della crostata, soltanto un pò…
SBRICIOLATA DI AMARETTI E MARMELLATA DI PRUGNE
Scrivo con gli occhi stanchi dalla stanza dell’ospedale dove è ricoverata mia mamma. C’è un infermiere divertente che le dice sempre che è la sua preferita, finalmente qualcuno che sorride, sembrano tutti così musoni qui. La sbriciolata con gli amaretti e la marmellata di prugne l’ho trovata su un vecchio numero di Alice cucina. È venuta tanto saporita e gli amaretti mescolati alla marmellata la rendono ancora più golosa. La…
No Comments
TORTA NERA DI REGGIO EMILIA
Un guscio di frolla che contiene un profumato impasto al cacao e mandorle. Torta della tradizione reggiana.…
No Comments
Tart alla lavanda e crema di limone {con farina di quinoa e grano Molino Grassi}
Frolla ai fiori di lavanda con crema di limoncello.…
No Comments
PIE CRUST MARMELLATA E PAN DI STELLE
Vi chiederete che altra trovata sia la pie crust: su Pinterest spopola più che mai con trecce e decori più elaborati. Questa specie di crostata è bellissima da vedere e lascia spazio alla vostra creativitá e voglia di intrecciare. A differenza della pasta frolla non è dolce ed è senza uova, l’impasto sarà estremamente elastico grazie all’aceto che però non andrà a modificare il sapore del dolce, questo la…
No Comments
BLACKBERRY TART (velocissima)
Una torta di more è sempre una buona idea. Quando preparo le torte alla frutta ho una certezza, anzi due: la prima è il profumo unico che esce dal forno, la seconda è che a casa mia le mangio SOLO io. Finalmente c’è qualcosa che mio marito non tocca. Non ho fretta perciò nell’aspettare che raffreddi, fare foto, preparare il set, perché è tutta mia, so che anche se mi…
No Comments
CHEESEPIE
Dopo un 25 Aprile passato in parte a lavorare ora finalmente posso dedicarmi a voi, a me. Finalmente riesco a scrivervi la ricetta della CheesePie. La CheesePie nasce da un incrocio tra una cheesecake e una crostata, la base è una pasta frolla morbida che profuma di limone, il ripieno invece è doppio! Una crema di Philadelphia velocissima e la marmellata di Fragole e Mirtilli. La ciliegina di questa CheesePie…
No Comments
SFOGLIA VESTITA DI FRAGOLE E PANNA: IN 5 MINUTI (facile facile)
Facile ed elegante: la sfoglia vestita di fragole e panna è proprio questo! Ora ditemi, a voi piace il profumo di questo frutto? E’ un odore inconfondibile, che supera quello di tutti gli altri frutti per la sua delicatezza. Buone mangiate da sole, ma perfette insieme alla panna non credete? Davvero PERFETTE. La sfoglia vestita di fragole e panna nasce proprio da questo matrimonio perfetto tra i due sapori e…
No Comments
CROSTATA GRISBI’: PRONTA IN 30 MINUTI
Avete mai comprato i Grisbì? Sono biscotti, tipo frollini, con un cuore cremoso. Penserete: “cosa avranno mai di speciale?”. Tutto e niente. Creano dipendenza! Un pacchetto, una volta aperto, deve finire. Non riuscirete mai a lasciarlo a metà. Recentemente ho scoperto che ci sono più gusti: Cioccolato, Nocciola, Limone, Cocco, Caffè. Il preferito in questa casa è quello al cioccolato, mio marito riesce a farli sparire meglio di come farebbe…
No Comments