Frappe, chiacchiere, bugie o intrigoni?Questo dolce viene chiamato in tantissimi modi, qualunque sia il vostro, sono certa che la ricetta invece sia un classico per tutti, probabilmente con qualche variante. L'impasto, così insegna la mia nonna, va tirato sottile (non troppo) e poi rigorosamente fritto (lei nello strutto, io me la cavo meglio con l'olio). Come saprete le nonne sono sempre approssimative, quindi il miglior modo di imparare è 'rubare'…
PARIS BREST – l’elegante dolce francese
Il Paris brest è un dolce francese composto da pasta choux, l'impasto dei bignè per intenderci, dalla forma tonda. Praticamente impossibile non conoscere questo dolce che viene costantemente riproposto a Bakeoff ogni anno!La farcia 'originale' del Paris Brest è una crema montata al burro e la maggior parte delle volte la superficie è ricoperta con lamelle di mandorle.Ma da italiani queste creme al burro non fanno per noi, quindi vi…
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CREAM TART: RICETTA E CONSIGLI
La Cream Tart è una torta coreografica che ha avuto un enorme successo sui social, sopratutto in versione Number Cake. Due strati di frolla farciti con crema al mascarpone e decorata con biscotti, meringhe, macaron, cioccolato, frutta.. Preparazione che può sembrare complicata ma che non lo è affatto! Sul mio profilo Instagram vi ho lasciato tutte le storie in evidenza per preparare questa torta passo passo! Qui vi lascio dosi…
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SPRING RED VELVET
Di primaverile questa Red Velvet ha solo i fiori, perchè ebbene sì siamo al 2 Marzo ed è arrivata la neve. Come vi raccontavo su Instagram, quando ho realizzato questa torta sono stata strasoddisfatta; primo perchè l’ho preparata con poco sforzo e secondo perchè non credevo sarebbe venuta così bella, o almeno per me. La Red Velvet che ho preparato è a 4 strati da 15 cm ciascuno (ho usato…
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TORTA TUTTA AL CIOCCOLATO
Questa torta la adorerete, non solo per quanto sarà buona, ma anche perchè potrete gustarla in mille modi diversi, semplice, farcita decorata, glassata.. chi più ne ha più ne metta. Lei nasce interamente al cioccolato, completamente farcita e ricoperta ancora di altro cioccolato.. tutto per far contento un amico d’infanzia che ne va ghiotto. Mi aveva chiesto una torta cioccolatosa, e direi che in questo dolce non manca! Inizialmente avevo…
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