Avete presente i ricettari di cucina? Quelli vecchi vecchi, che profumano di carta e hanno qualche macchia di impasto sulle pagine? Oh, sono i miei preferiti. Sanno di nonne che preparano torte irresistibili, ed è da uno di questi taccuini che viene la mia Sbriciolona. La versione del vecchio ricettario aveva solo le fragole, io da golosa ho aggiunto anche il mascarpone. Questa torta è una degna sostituta della crostata, soltanto un pò…
PLUMCAKE ALLE CILIEGIE E GRANO SARACENO [GLUTEN FREE]
Questo Plumcake alle ciliegie è stato un esperimento; io e il grano saraceno abbiamo fatto amicizia soltanto perchè la dieta mi ha obbligato a eliminare la farina 00. Ammetto non credevo sarebbe stata così buona, ma ci sono stati incidenti di percorso… ora vi racconto. Ho preparato il plumcake in diretta, mischiando due tipi di farine e aggiungendo lo yogurt alla ricetta base: ERRORE. Il plumcake è venuto duro, secco…
No Comments
ROTOLO VELOCE ALLA MARMELLATA
Una pasta biscotto morbidissima farcita con una golosa marmellata, la vostra preferita, da gustare mentre sorseggiate un te caldo. L’autunno sta arrivando e noi lo accogliamo a braccia aperte! Ricetta classica e facilissima. Ho preparato un rotolo alla marmellata e uno alla Nutella, ovviamente come gusto personale la Nutella batte 10 a 0 la marmellata.. ma devo ammettere che quest’ultimo risulta meno secco, forse proprio perché la marmellata essendo meno…
No Comments
PLUMCAKE RICOTTA E FRAGOLE
È un ricordo vivido. Stampato nella mia mente. In questo periodo iniziavano le passeggiate. Avremo avuto si è no 8-10 anni. Casa della nonna era la partenza. Quattro avventurieri, io, mia sorella e i nostri cuginetti, che con dei bastoni alla mano partivano per chissà quale destinazione. -“Nonna noi andiamo su alla quercia”. Adoravamo quel posto, salivamo e salivamo. Nel nostro cammino incontravamo tanto verde, cavalli e qualche stagno. Che panorama,…
No Comments
TORTA GIRELLA
Non ho mai scritto un articolo così velocemente come stamattina, ma la Torta Girella non poteva farsi attendere, troppo bella per non provarla. Una base soffice al cacao e una spirale di crema pasticciera da ipnotizzo cotte insieme per un risultato strepitoso, sia alla vista che al gusto! I bambini vorranno assaggiarla immediatamente! Adatta sia alla colazione che alla merenda. Potrete preparare la Torta girella anche senza glutine, sostituendo la…
No Comments
CHEESEPIE
Dopo un 25 Aprile passato in parte a lavorare ora finalmente posso dedicarmi a voi, a me. Finalmente riesco a scrivervi la ricetta della CheesePie. La CheesePie nasce da un incrocio tra una cheesecake e una crostata, la base è una pasta frolla morbida che profuma di limone, il ripieno invece è doppio! Una crema di Philadelphia velocissima e la marmellata di Fragole e Mirtilli. La ciliegina di questa CheesePie…
No Comments
TORTA TENERINA (senza glutine)
Le cose più semplici sono le più straordinarie. Quando ho aperto questo blog desideravo trasmettere ciò che mi piace fare con semplicità. No alle ricette troppo complesse e che sono solo belle in fotografia ma irrealizzabili quando il lettore le replica. Mi piacciono le ricette chiare, senza troppi ghirigori, quelle che riescono sempre perchè ormai il tempo in una giornata è poco e non via sprecato, neanche per un dolce…
No Comments