Avete mai comprato i Grisbì?
Sono biscotti, tipo frollini, con un cuore cremoso. Penserete: “cosa avranno mai di speciale?”. Tutto e niente. Creano dipendenza! Un pacchetto, una volta aperto, deve finire. Non riuscirete mai a lasciarlo a metà. Recentemente ho scoperto che ci sono più gusti: Cioccolato, Nocciola, Limone, Cocco, Caffè.
Il preferito in questa casa è quello al cioccolato, mio marito riesce a farli sparire meglio di come farebbe il mago Forest, e alla domanda “amore li hai mangiati tu i Grisbì che erano nella dispensa?” risponde il silenzio. Seguito da una incespicata e disinteressata negazione anche davanti all’evidenza di mani piene di briciole e bocca sporca di cioccolato. Finisce in una mia rumorosa risata nel vedere la sua faccia da colpevole colto in flagrante. Anche i vostri uomini? Voglio saperlo.
La crostata Grisbì nasce proprio dall’amore di mio marito per questi biscotti. Una base croccante di frollini al cacao, ricoperta da una ganache al cioccolato arricchita con Grisbì, Nutella e gocce di cioccolato bianco. Nessuna cottura! Ho preso spunto dalla ricetta di una crostata di una blogger che adoro: Simona Mirto.
Troppo cioccolatosa? No, una delizia.
Per la base non ho avuto il coraggio di tritare i grisbì (mi sembrava uno spreco) così ho usato dei classici frollini al cioccolato, ma se voi lo avete potete usarli anche alla base. La ganache al cioccolato l’ho fatta con le tavolette Novi al latte. Usate cioccolato buono, di qualità, perchè in questa ricetta il cioccolato si sentirà parecchio. Se usate i Grisbì alla nocciola come decorazione finale, potete optare per una ganache al cioccolato Novi alla Gianduia.
Un dolce facile, veloce e perfetto come dessert nelle serate dell’ultimo momento. La mangeranno con gli occhi.
Fino ad ora ho parlato io, adesso mi piacerebbe sapere qual’è il vostro gusto preferito di Grisbì e se i vostri uomini sono come il mio! Aspetto le vostre risposte nei commenti!
Note
Potete lasciarla a temperatura ambiente per qualche ora. I giorni seguenti conservatela in frigo per 2 giorni al massimo.
Ingredienti
Base:
- 300 gr di frollini al cacao
- 150 gr di burro fuso
Ripieno:
- 250 ml panna liquida
- 250 gr cioccolato al latte Novi
- Biscotti Grisbì q.b.
- Nutella (facoltativo)
- Gocce di cioccolato bianco Perugina (facoltativo)
Istruzioni
- Tritate finemente i frollini al cacao, aggiungete il burro fuso e mescolate, le briciole diventeranno più scure. Trasferite la base in uno stampo a cerniera o con fondo estraibile. Se non lo avete rivestite di carta forno lo stampo che utilizzate.
- Distribuite bene il composto schiacciandolo. Mettete in frigo e intanto preparate la ganache.
- Spezzettate finemente il cioccolato. Mettete a bollire la panna e appena pronta versatela sul cioccolato tagliato, mescolate energicamente con una frusta, vedrete che il cioccolato si scioglierà restando lucidissimo.
- Lasciatelo a temperatura ambiente per 10 minuti mescolandolo costantemente. Trasferitelo in frigo per altri 10 minuti sempre rimescolandolo ogni tanto. Non deve indurirsi.
- Trascorso il tempo estraete la base dallo stampo, facendo attenzione a non romperlo. Versate a cucchiaiate il ripieno e spalmate.
- Tagliate a metà i biscotti Grisbì e disponeteli sulla ganache, decorate con fili di nutella sciolta e gocce di cioccolato bianco sparse qua e la.
Photographer: Giuseppe Capoluongo